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[美食杂谈] 元宝吃掉---肉松元宝蛋糕怎么做(转载)

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发表于 2016-1-21 08:53:00 | 显示全部楼层 |阅读模式

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  元宝是很象征意义的,古代代表财富;元宝更多的只是要“形”,今天来教大家怎么做肉松元宝蛋糕,当想到自己要吃掉一个元宝就激动。
  主料:低筋面粉/50g,鸡蛋/3个,玉米油/30g,牛奶/30g,细砂糖/50g
  辅料:沙拉酱/适量,肉松/适量,盐/1g
  肉松批发采购就到rousong.99114.com
  步骤:

  1.准备所需材料。

  2.将蛋白和蛋黄分开。

  3.蛋白打至鱼泡眼后分三次加入30克白糖打发。

  4.打至湿性发泡,提起打蛋器蛋白成弯形就可以。

  5.将蛋黄、20克白糖、牛奶、盐、玉米油倒入盘里打搅均匀。

  6.筛入低筋面粉。

  7.把蛋糊搅拌至无颗粒。

  8.将蛋白分三次加入蛋黄糊中搅拌均匀(要翻拌,不要画圈拌,画圈拌容易使蛋白消泡)。

  9.拌好的蛋糕糊,装入裱花袋中。

  10.烤盘铺油纸,将蛋糕糊挤成椭圆形(也可以用小勺),送入预热烤箱180度烤10分钟。

  11.出炉后放入深盘中回软。

  12.蛋糕底面抹上沙拉酱。

  13.然后对折,折口处再抹上沙拉酱。

  14.将肉松放在抹了沙拉酱的折口上即可。
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