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[美食杂谈] 好吃又清肠,晚餐最适合!

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发表于 2016-7-7 19:20:06 | 显示全部楼层 |阅读模式

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本帖最后由 guoyiyong12315 于 2016-7-9 17:19 编辑

1
香辣海带丝
海带12大卡
QQ图片20160707191549.jpg

食材:200g海带丝、1个红椒、1个小红辣椒、3个干辣椒、30g麻辣花生、1/2小勺生抽、1小勺醋、适量糖、适量盐、1袋辣椒酱、适量香油。
做法:
1)海带丝洗净、切段,红椒去籽、去蒂、切细丝,小红辣椒和干辣椒切碎,麻辣花生切碎;
2)锅中烧水,水开后放入红椒丝,焯烫几秒后捞出;
3)迅速放入冷水中浸泡,待冷却后捞出沥干;
4)再将海带丝放入沸水中焯烫2分钟;
5)浸入冷水中,待冷却后捞出沥干;
6)将海带丝和红椒丝混合,加入生抽;
7)再加入醋;
8)加入糖和盐;
9)另起锅,倒入少许油,油热后放入辣椒酱和辣椒碎爆香;
10)香味溢出后放入花生碎;
11)充分炒匀,即可关火;
12)将辣椒花生碎和热油一起倒入海带丝中;
13)再加入少许香油,充分拌匀即可。


2
西芹炒虾仁
芹菜12大卡


食材:虾仁 200克、西芹 200克、胡萝卜 半根、葱、姜 少许、料酒、盐、鸡精。
做法:
1)虾仁去沙线洗净后用厨房纸吸干水分,加入姜末、一小勺料酒、一小勺干淀粉和1/2茶勺盐,用手捏几下上浆,放入冰箱冷藏至少半小时;
2)西芹和胡萝卜洗净切片,分别入沸水汆半分钟,捞出入冷水中降温后沥干;
3)热锅入油,油温后下虾仁煸炒半分钟;
4)放入西芹和胡萝卜片,加适量盐和鸡精,撒入葱花炒匀盛出装盘即可。
QQ图片20160709153407.png
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