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琼海人教你:萝卜干黄豆烧肉

来源:琼海视窗2015-12-07 21:35:35 浏览:
主料:黄豆1小碗 萝卜干1盘 五花肉1大块;调料:食盐1小勺 葱1根 姜1片 八角1个 花椒1小把 老抽1小勺 甜面酱1小勺 糖色少许 辣椒(红,尖,干)1个 植物油1汤勺
  
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  主料:黄豆1小碗 萝卜干1盘 五花肉1大块

  调料:食盐1小勺 葱1根 姜1片 八角1个 花椒1小把 老抽1小勺 甜面酱1小勺 糖色少许 辣椒(红,尖,干)1个 植物油1汤勺

  萝卜干黄豆烧肉的做法

  1.黄豆提前一晚用温水泡发;萝卜干用温水泡发;五花肉洗净,切成小方块

  2.萝卜干改刀切块;锅内放少许油,然后放五花肉煸炒出油

  3.加入切好的萝卜干共同翻炒;加少许甜面酱、适量老抽

  4.加少许糖色,翻炒均匀上色;锅内加足量水,然后放葱段姜片、花椒、八角

  5.加1个小红辣椒;最后倒入泡好的黄豆

  6.锅内汤开后加适量盐调味;转小火慢炖一个小时左右;等到锅内的汤汁变得浓稠,五花肉软烂即可出锅

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