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美食爱好者推荐的海南好味道:琼海芒果肠粉

来源:海南日报2016-06-24 14:11:54 浏览:
美食爱好者推荐的海南好味道:琼海芒果肠粉独具特色的芒果肠粉进入盛夏三伏天的海南岛暑热袭人,多地阵雨模式启动,是否觉得心绪也略显阴沉

美食爱好者推荐的海南好味道:琼海芒果肠粉

 

独具特色的芒果肠粉

进入盛夏三伏天的海南岛暑热袭人,多地阵雨模式启动,是否觉得心绪也略显阴沉低落?这时候,你需要一种小清新的美味——它温凉素净,有着酸与甜的因子,能消解夏乏和抚慰萎靡的胃口。

细看之下,天然健康的食材、独特的制作工艺,别具一格的巧搭配,芒果肠粉不但符合健康的饮食理念,更是一次视觉与味蕾的极致享受:香芒的鲜艳夺目、肠粉的玲珑剔透,再配上不同颜色的果粒和椰果,五彩缤纷、绚丽多彩;酸的、甜的、清爽的、浓郁的,水果和肠粉间完美的交织与融合,使口感更丰富,美味再升华。

以芒果为馅,以椰浆肠粉皮为面,这一道甜品有着令人欲罢不能的魔力。芒果与椰子就已是绝妙搭配。这道甜品的独特在于巧用椰浆、澄粉与牛奶混合,煮干后结皮,匠心独具地制成了柔软嫩滑如凝脂般的雪白肠粉。恰逢芒果丰收季,大块新鲜甘甜的芒果肉成为了最好的馅料。椰香味的肠粉皮裹着芒果肉,卷成肠状上碟,再淋上冰冻芒果汁即可。口感似啫喱,又比啫喱少了一份晶莹剔透,更多的是滑嫩如丝,柔软沁甜的甜蜜漫天袭来,让人“爱不释口”。晶莹剔透、皮滑肉嫩、入口即化,芒果肠粉已成为来琼海必吃的特色小吃。


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