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琼海食药监局顺利完成市第十五届人大四次会议期间餐饮服务食品安全保障任务

来源:琼海视窗2018-02-12 19:02:15 浏览:
  执法人员对果蔬原料进行现场农残检测  执法人员在加工操作间进行现场监督  2月6日至8日,为切实做好琼海市第十五届人民代表大会第...



  执法人员对果蔬原料进行现场农残检测

  执法人员在加工操作间进行现场监督

  2月6日至8日,为切实做好琼海市第十五届人民代表大会第四次会议期间餐饮服务食品安全保障工作,确保参会全体人员的餐饮安全,琼海市食药监局认真研究制定了《食品安全保障预警预案》,并委派经验丰富的执法人员负责此次保障工作。

  该局执法人员提前介入餐饮服务接待单位,全面认真细致地进行食品安全隐患排查:一是对存在的食品安全隐患作现场检查笔录并下达监督意见书责令限期整改。二是对承担餐饮接待任务的酒店进行驻点全程监管,即对就餐点采购的食品原材料查验、索票索证、餐饮具清洗消毒、从业人员晨检、食品加工储存、食品留样等环节落实情况,以及就餐人数、餐次、菜谱等进行全程监管,并根据《海南省重大活动餐饮食品安全驻点监管人员工作手册》重大活动禁用、慎用食品类别(品种)清单,对易发生食物中毒的菜品进行及时调整。三是与接待餐饮服务单位鉴订《餐饮服务食品安全承诺书》并对服务人员和食品安全管理人员进行当场培训。

  会议期间,执法人员现场开展蔬菜、水果农残快速检测45份,合格45份,共审查菜单7 份,菜谱品种91个,更换不符合要求的菜谱品种3个,食品原料索证25份,共监督用餐983人次,监督食品留样91份,整个会议期间未发生食物中毒和其它食源性疾患,顺利完成此次餐饮服务食品安全保障任务。 (特约记者:许维缅  通讯员:王林诚 图/文)

 

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编辑本文: 煊煊
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