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琼海市食药监局完成“硕克杯”赛事期间食品安全保障工作

来源:琼海视窗2018-04-26 18:13:28 浏览:
  琼海市食药监局为硕克杯赛事期间食品安全保驾护航 图为监督执法人员在供餐单位进行检查 4月12日至20日,2018年硕克杯海南省中学生运

 图为监督执法人员在供餐单位进行检查

 4月12日至20日,2018年“硕克杯”海南省中学生运动会足球赛暨校园足球联赛在琼海市嘉积第二中学举行。为确保赛事期间500多名裁判和参赛学生的用餐安全,琼海市食药监局精心组织,部署监督执法人员每日对供餐的金贸大酒店和第二中学食堂开展专项检查,通过加强监管排查食品安全隐患。

  一、 全力排除重点隐患。针对供餐单位普遍存在的管理问题,监督执法人员结合以往检查经验,重点从以下几个方面对金贸大酒店和嘉积第二中学食堂进行检查:一是“三防”设施是否全部投入使用。二是从业人员的卫生健康情况及店内卫生环境情况。三是食材采购、进货查验、餐饮具洗涤消毒、人员晨检、食品留样等制度是否落实到位,尤其是所有食品原料配料的标签标识是否齐全、食品调料是否过期、冰箱内是否使用有色塑料袋保存食品、原料配料是否加盖保存、人员是否佩戴健康及工作衣帽进行操作等细节问题。在检查过程中,执法人员通过一对一的方式向被检单位负责人逐项说明管理存在问题和整改措施。

  二、及时跟踪督办整改。针对专项检查时发现的使用有色塑料袋保存个别食品、“三防”设施未正常使用、留样不齐全等问题,经过监督执法人员多次跟踪督办,两家供餐单位基本完成整治,“三防”设施安装使用到位、店内环境卫生良好、从业人员健康证齐全,确保了赛事期间食品安全事故零发生。

  三、加强值班应急工作。赛事期间,市食药监局做好应急物资、人员准备,组织辖区基层监管人员执行24小时值班制度,如遇突发食品药品安全事件发生,监管人员能够快速到位,确保各类食品药品安全事件及隐患得到及时有效处置。

  在琼海市食药监局的统筹指挥下,整个赛事期间未发生任何食品安全事故,有力地保障了2018年“硕克杯”海南省中学生运动会足球赛暨校园足球联赛的顺利完成。 (特约记者:许维缅 通讯员:陶小霞)

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