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琼海市食药监局多措并举保障高考期间餐饮服务食品安全

来源:琼海视窗2018-06-07 10:19:10 浏览:
琼海市食药监监督执法人员提前对相关餐饮单位进行预防性食品安全隐患监督检查 琼海市食药监监督执法人员提前对相关餐饮单位进行预防性食品...


琼海市食药监监督执法人员提前对相关餐饮单位进行预防性食品安全隐患监督检查
 
琼海市食药监监督执法人员提前对相关餐饮单位进行预防性食品安全隐患监督检查


 为切实做好琼海市6月7日至9日高考期间餐饮服务食品安全保障工作,确保参考学生和工作人员的餐饮安全,琼海市食药监局研究制定了《2018年琼海市高考期间餐饮服务食品安全保障工作实施方案》和《2018年琼海市高考期间食品安全事故应急处理预案》,成立了以局长为组长的琼海市高考期间餐饮服务食品安全保障工作领导小组、食品安全监督组和应急保障组。

  该局共抽调6名监督执法人员,分3组担负高考期间的餐饮服务食品安全保障任务。保障任务主要包括:一是高考前的食品安全隐患排查,即提前介入,全面开展预防性食品安全隐患监督检查。对存在食品安全隐患的餐饮服务单位,执法人员立即填写现场检查笔录,并下达监督意见书责令限期整改。二是在琼海市副市长陈圣法的带领下,联合教育、公安、保密等13个相关部门对高考就餐接待点和住宿单位等涉考环境的综合治理情况进行复查。期间,琼海市局监督执法人员对有接待高考考生就餐任务的6家餐饮服务单位的服务人员和食品安全管理人员进行了食品安全培训,并签订《2018年高考期间餐饮服务食品安全承诺书》。三是高考期间进行全程监管,即对就餐点采购的食品原材料的查验、索票索证、餐饮具清洗消毒、食品加工储存、食品留样、从业人员晨检等环节的落实情况,以及接待能力、就餐人数、餐次、菜谱等情况进行全程监督,对易发生食物中毒的菜品进行及时调整。

  高考前期琼海市食药监局真正做到全力以赴,前期检查共出动执法车辆5车次,执法人员30人次,检查餐饮服务单位(企业)18户次,下达监督意见书6份,现场签订食品安全承诺书6份,培训餐饮服务单位从业人员32人,共审查菜单54份,菜谱品种456个,更换不符合要求的菜谱品种15个。  (特约记者:许维缅 通讯员:史桂)
 

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编辑本文: 煊煊
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