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琼海食药监局开展一龄集团十四周年庆典食品安全保障活动

来源:琼海视窗2018-09-28 10:05:28 浏览:
 图为保障人员在食品加工现场进行监餐 9月13日至23日,一龄集团在琼海博鳌开展十四周年庆典暨乌克兰—博鳌中医药康养之旅系列活动,迎来...

 图为保障人员在食品加工现场进行监餐

 9月13日至23日,一龄集团在琼海博鳌开展十四周年庆典暨乌克兰—博鳌中医药康养之旅系列活动,迎来乌克兰及国内近四千位来宾,为了让八方来客在感受琼海人民热情的同时安全品尝当地美食,琼海市食药监局提前介入,对这次系列活动开展食品安全全程驻点保障。

  为消除食品安全隐患,该局工作人员提前开展前期检查工作,根据各接待酒店安排餐次的时间、地点、人数、方式,细化保障工作分工,重点安排保障人员在几次规模较大、风险较高的大型聚餐进行监餐。在审查菜单和现场检查期间,保障人员排除了3项高风险菜品的使用,在食品加工操作场所、餐用具和设备的清洁消毒、食品制作加工过程和储存方式等方面现场整改了22处。

  庆典系列活动开展期间,该局驻点保障人员检查每天购进的各种主、副食品原料食材及调味品的来源,检查其进货渠道是否符合要求,并对每日入库的食材开展快检。在食品制作加工过程中,保障人员对每餐每种食品制作过程进行巡回监督,监测各种食品的加工时间和加工温度,并监督供餐点做好每餐次食品留样工作。

  经过琼海市食药监局保障人员对食品加工制作全流程的把控,截至9月23日活动结束,食品安全事故零发生,共计保障64000余人次饮食安全,本次食品安全保障任务圆满完成。 (作者:许维缅 刘亚龙)


图为该局工作人员开展食材原料快检

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编辑本文: 煊煊
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