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琼海市中原食药监所指导“透明厨房”建设 提升辖区餐饮服务质量

来源:琼海视窗2019-01-19 20:38:54 浏览:
 执法人员现场讲解透明厨房注意事项  为提升辖区餐饮企业服务质量,营造安全舒适的餐饮服务环境,琼海市食药监局中原所自2018年8月份...

 执法人员现场讲解“透明厨房”注意事项


     为提升辖区餐饮企业服务质量,营造安全舒适的餐饮服务环境,琼海市食药监局中原所自2018年8月份起,在辖区开展餐饮服务企业“透明厨房”建设指导工作。

  本次指导工作重点针对新开办的餐饮服务企业。该所执法人员在企业申请办理《食品经营许可证》之前即进行现场指导,鼓励企业按照“透明厨房”的建设标准进行布局装修,在保证食品加工区“三防”设施规范合格的基础上采用玻璃隔间,让消费者能亲眼目睹厨房内从食品加工到端上餐桌的全过程,发挥社会广泛监督作用,促进企业自觉规范食品操作流程,确保食品安全。截至2019年1月16日,中原镇已有6家餐饮服务企业完成“透明厨房”建设。

  中原食药监所将长期推进此项工作,除指导新开办餐饮企业参照以上6家企业标准进行布局装修外,还将鼓励难以变更布局的老店在厨房内安装视频监控系统,在用餐区域以视频直播的方式展示食品加工全流程,充分发挥群众监督作用,形成食品安全社会共治的良好氛围,进一步提升食品安全水平,让广大消费者吃得放心。 (作者:何明威 许维缅)

执法人员现场指导“透明厨房”布局与装修

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编辑本文: 煊煊
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