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琼海市食药监局嘉积所开展元宵节期间餐饮单位强化检查工作

来源:琼海视窗2019-02-22 20:01:41 浏览:
执法人员要求餐饮店经营者做好卫生死角清理工作  春节假期过后,消费市场陆续恢复正常。为及时消除节日空白期易出现的经营问题和管理漏洞...


执法人员要求餐饮店经营者做好卫生死角清理工作


  春节假期过后,消费市场陆续恢复正常。为及时消除节日空白期易出现的经营问题和管理漏洞、确保元宵节期间食品市场持续安全,2月12日至18日,琼海市食药监局嘉积监所执法人员紧锣密鼓开展餐饮单位专项检查工作,深入人员集聚较多的农贸市场、大型超市、校园周边及重要路段,对开门营业的餐饮店进行节后回头强化检查,努力为人民群众营造安全放心的用餐环境。

  执法人员严格按照餐饮单位专项整治标准,现场指出食品安全隐患并作耐心指导,以 “三防”设施和卫生环境为检查工作首要内容,从食品采购、储存、烹饪、消毒和垃圾处理等环节进行节节紧抓、从市场到餐桌进行全过程紧密监管,详细检查餐饮单位整体经营情况。检查中,执法人员发现部分餐饮店经营者因节后生意忙碌导致食品安全意识松懈,存在下列问题:1.店内卫生环境未及时清理,存在较多卫生死角;2.“三防”设施破损未及时修补更换,存在较大安全隐患;3.食物摆放、洗涤未按要求归位处理,在地板上随意摆放。对于问题较多的餐饮店,执法人员均在现场向经营者作出具体指导,并一一下达《监督意见书》责令其限期整改。

  在认真检查的同时,执法人员把元宵节期间食品安全监管工作的相关内容和重要性向餐饮经营者进行宣传,要求其合法经营,加大重视程度,进而为即将到来的博鳌亚洲论坛年会食品安全保障做好前期预备工作。

  此次检查,该所共出动执法人员86人次,检查餐饮服务单位102户,现场下达《监督意见书》13份,确保了元宵节期间嘉积所辖区内未出现食品安全问题、未接收到一起食品投诉,整个餐饮市场有序运转。 (作者:陶小霞 许维缅)

执法人员向经营者作详细的整改指导
 

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