此次抽查，工作人员重点抽查2家集中供餐单位和28家学校食堂(含幼儿园)，主要检查经营单位是否建立主体食品安全责任制;是否具有食品经营许可证;环境卫生是否整洁;布局流程是否合理;加工制作、冷藏、消毒等设备是否完善;从业人员健康证明是否有效;索证索票制度是否落实;清洗消毒是否到位等规定。重点是集中供餐单位经营管理是否规范、食品原料是否定点集中采购、是否违规加工出售凉菜、是否制定有食物中毒事故应急处置预案。截至目前，共检查了30家单位，出动执法人员42人次，立案查处1家。
通过此次检查，进一步提高了学校食堂的安全意识和责任意识，提升了学校食堂的服务品质，创造一个学生满意、家长放心的餐饮环境。
来源：今日头条“海南资讯”
作者：伍家良
