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探秘千年渔港 寻味琼海潭门

A+寻味海南 2018-09-08 23:32:48

  寻味海南 2017-08-01

  千年渔港蔚蓝潭门

  海洋元素是潭门最具魅力的所在。“潭门”两字的字形设计源于沙滩字,搭配由浅到深的蓝色渐变和底部的珍珠海浪,既典雅庄重又富含海洋特色,寓意着潭门悠久的海洋历史文化和灿烂的海洋文明。向上跳跃的“鲤鱼”代表了潭门人民锐意进取、积极向上的精神面貌,展现了潭门人民的生活审美情趣,寓意着潭门人民对美好生活的向往、追求。

  潭门

  潭门赶海

  集祖国南海美味之大成

  走过千年的时光,历经无数次的远航,潭门渔民用渔船标记祖国的领土,而那满载的渔获即是海上人家最大的满足与回报。潭门海鲜鲜美,因为它们是真正生长在深海中的美味珍馐。近海的渔船每天都会返航,带来最鲜最美的鱼虾,远海作业的大船几乎一两天就回来一艘,在潭门总是可以挑到那最好的鱼虾。除了龙虾、鲍鱼和海参,还有三沙远海的石斑、黑鲳、苏眉、红口螺……可谓集南海海鲜精品之大成!

  【潭门马鲛鱼】

  在潭门海鲜中,要数排港马鲛鱼最为有名,是绝不能错过的海鲜珍品。马鲛鱼肉质鲜美、营养丰富,是优质的海产鱼类。相较于深海马鲛鱼的肉质粗糙,潭门排港马鲛鱼捕捞自万泉河南海入海口咸淡水交界处的天然渔场,独特的生长环境使其背部条纹大,肉质细嫩洁白,可腌制、清蒸、油炸、香煎或煲粥汤等,都很美味。

 潭门马鲛鱼

  【潭门红杉鱼】

  南海的红杉鱼是中国数量最多也是质量最好的,而潭门所出产的红杉鱼更是美名远扬。数百年来,潭门人自如地穿行于南海的暗礁、急流和风浪中,一次一次带回了藏在海底的美味——红杉鱼。潭门红杉鱼拥有漂亮的外表和鲜美柔滑的口感,鳞细刺少,鲜嫩饱满,滋味鲜甜,是高档宴席中的佳肴,多种烹饪方式都可做出诱人美味。

 潭门红杉鱼

  【潭门特色海鲜套餐】

  为了让食客吃一顿豪华海鲜大餐,潭门还有一道招牌海鲜盛宴。“海鲜套餐”的做法通常是海南传统的“打边炉”。一锅清汤煮出各种海鲜,这样的做法能保证海鲜的原汁原味。如果想要口味更重一点,可以尝试搭配蘸着金桔、酱油、蒜末等调配好的酱料,吃起来也是别有一番鲜香。


  潭门海鲜套餐

 特色酱料
 

  吃饱喝足,来到海边。在椰子树下喝一口椰子水,感受着海风拂面,呼吸着新鲜空气。在这里,你能寻找到人生惬意。潭门港虽然是个小渔港,比不上三亚的景致, 比不了博鳌的名气,但如果你看多了风光秀丽的名胜,这种小滋味品尝起来倒也清新可口。

 喝一口椰子水清凉一“夏”


  潭门渔歌

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