上午九点，走进嘉积凉爽餐饮步行街店，记者看到，店里餐桌、环境干净整洁，千层糕、煎堆、椰子冻等产品在展柜里整齐摆放，明码标价。店员们有的在打扫卫生，有的在忙着制作煎饼、高粱卷等特色产品。
“环境很好，就是说它的品种也很多，东西还挺好吃的，我最喜欢吃这里的清补凉、汤粉和炒粉，都很好吃”琼海新市民石芳说。
为保证经营环境卫生，凉爽餐饮服务店每日营业前后都进行无死角打扫卫生，并张贴禁烟、禁大声喧哗等提示语。同时常态化实现后厨内操作流程规范有序，从洗菜池到灶台明亮整洁，生熟食材分类存储，做到明厨亮灶，让后厨在“阳光”下操作。
琼海市嘉积凉爽餐饮服务店负责人王卓云告诉记者，“琼海市嘉积凉爽餐饮服务店”创办于1995年，主要经营冷饮、饮料、甜品、夜宵、烧烤等，目前已先后在嘉积城区开设3家店面，店里员工共有100余人。用来加工制作各类食品的食材全部是精挑细选的健康绿色食材。
近年来，在传统杂粮食品的基础上，琼海市嘉积凉爽餐饮服务店坚持不断挖掘研发，吸收借鉴先进技艺，采用琼海当地原料食材不断促使杂粮产品推陈出新，赢得了广泛赞誉和良好口碑。
王卓云表示，他们将继续严把食品质量安全关，并做好店里卫生管理、餐具消毒、人员健康管理等工作，以确保顾客吃得放心、吃得安全。
来源：琼海市融媒体中心
